MUSHROOM (मशरूम ) POWDER
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MUSHROOM (मशरूम ) POWDER

MUSHROOM (मशरूम ) POWDER

Regular price Rs. 250.00 Sale price Rs. 200.00

#मशरूम अमृत औषधि

( Pure  & Organic )

#मशरूम अमृत औषधि

#मशरूम अमृत औषधि 
#मशरूम में #प्रोटीन, #विटामिन_बी, #विटामिन_सी, #विटामिन_डी, #एमिनो_एसिड, #कार्बोआइडे्ट, #कैलोरी, #फास्फोरस, #थायमिन, #पोटैशियम, #आयरन, #कैल्शियम, #निरलस खनिज तत्वों से भरपूर है। 100 ग्राम #मशरूम में 100 ग्राम मांस - अण्डे - दूध से ज्यादा पौष्टिक स्वास्थ्यवर्धक गुण मौजूद हैं। शाकाहारी लोगों के लिए #मशरूम  विटामिनस, मिनरलस, खनिज तत्वों का रिच भण्डार है। गुणकारी #मशरूम  आर्युवेद और विज्ञान की नजर में आज विश्वभर में विख्यात है। #मशरूम  दवाईयों Mushroom Medicine से लेकर Beauty Products / सौन्दर्य प्रशाधनों में तेजी से उपयोग हो रही है। #मशरूम एक प्रकार की पौष्टिक गुणों से भरपूर Mushroom Molds / #फफूंदी है। #मशरूम खाने में स्वादिष्ट और रोगरोधक क्षमता Immunity System बढाने में सक्षम है। #मशरूम स्वास्थ्यवर्धक के साथ साथ एन्टीआक्सीडेंट है। जोकि कई अनगिनत बीमारियों से बचाने में सक्षम है। #मशरूम को #कुकुरमुत्ता भी कहा जाता है।

 


#मशरूम की खास प्रजातियां


(#कुकुरमुत्ता) मशरूम की सैकड़ों प्रजातियां हैं, कुछ किस्में विख्यात हैं। कुछ खास किस्में इस तरह से हैं, जैसे #बटन_मशरूम, #ढिन्गरी_मशरूम, #ऋष_मशरूम, #शिटाके_मशरूम, #कठकर्ण_मशरूम, #मैटाके_मशरूम, #पुआल_मशरूम, #रजत_कर्ण_मशरूम, #यार्सा_मशरूम इत्यादि।
#मशरूम के औषधीय गुण

बच्चों के लिए #मशरूम रिच ऊर्जा

#मशरूम बच्चे बड़ों सभी के लिए पौष्टिक स्वास्थ्यवर्धक है। खास कर बच्चों के शरीर के तेजी से शररिक और मानसिक विकास के लिए ज्यादा ऊर्जा शक्ति की जरूरत होती है। #मशरूम में सैकड़ों पौषक तत्व मौजूद हैं।

 

#कैंसर रोकथाम करें #मशरूम 

मशरूम में बीटा 1 और 6 डी ग्लूकान, एन्टीआक्सीडेन्ट, टराटरपीनायडस, पालीसैक्राइडस मौजूद है, जोकि शरीर को #कैंसर होने से बचाता है। विज्ञान की मद्द से आज विश्व भर में #मशरूम से #कैंसर की दवाईयां बनाई जा रही है। #मशरूम #टयूमर, #कैंसर विकारों को मिटाने में सक्षम है। #मशरूम बच्चे बड़ों को जरूर खानी चाहिए। #मशरूम  से कोई नुकसान नहीं, स्वास्थ्यवर्धक फायदा ही फायदा है।


#मशरूम हार्ट मरीज के लिए बरदान मशरूम कोलेस्ट्रॉल शर्करा नियत्रंण करने में सक्षम है। नये रिसर्च में #मशरूम में हिरसटिक ऐसिड़, कयूनान, भरेटिनी एसिड, फिनोलिक एसिड, राइबोफलेविन, प्यूरीन जैसे गुण पाये गये हैं जोकि हार्ट मरीज प्राकृतिक रूप से दवा का काम करती है। #मशरूम में सोडियम की मात्रा नहीं होती है। Heart Veins / #मशरूम  रक्त वाहिकाओं नसों को निरन्तर सुचारू करने में #मशरूम सक्षम है।

 

 

मोटापा नियत्रंण करे #मशरूम 

मोटापा नियत्रंण करने में #मशरूम सक्षम है। #मशरूम में विटामिन बी3, लीन प्रोटीन, न्यूट्यिंट्स, इन्जाइम, रेशे मौजूद हैं। #मशरूम भोजन को ग्लूकोज में बदलने से शरीर में शक्ति स्रोत उत्पन्न करती है। जिससे मैटाबालिज्म नियत्रंण में रहता है।

दर्द निवारण #मशरूम 

मांसपेशियों के दर्द और हड्डियां मजबूत बनाने में मशरूम सहायक है। #मशरूम  में फोलिक ऐसिड़, आयरन, कैल्शियम, सल्फर पोटैशियम मांसपेशियों हड्डियां की मजबूत के लिए उत्तम है। जोड़ों गठिया दर्द में #मशरूम दर्द निवारण है।

पाचन शक्ति, गैस कब्ज दूर करे #मशरूम 

पाचन शक्ति बढ़ाने में #मशरूम सक्षम है। गैस कब्ज रहने पर लगातार #मशरूम का सेवन पेट से सम्बन्धित समस्याओं विकारों से छुटकारा देता है।


#मशरूम  #काॅलेस्टाॅल नियंत्रक

#मशरूम काॅलेस्टाॅल नियंत्रण करने में सहायक है। #मशरूम में कैलोरी, फाइबर मौजूद है। 

#मशरूम सब्जी, सूप, पकवान इत्यादि बच्चे बड़े सभी के लिए प्राकृतिक अमृत औषधि रूप है। #मशरूम हर तरह के रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है। #कैंसर, #डायबिटीज, #, #हृदय रोग, #फेफड़ो का सूजन, ,#रक्तचाप बीमारियों के लिए रामबाण दवा है। सप्ताह में 2-3 बार मशरूम का सेवन जरूर करें।

, थायमिन, पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम, निरलस खनिज तत्वों से भरपूर है। 100 ग्राम #मशरूम में 100 ग्राम मांस - अण्डे - दूध से ज्यादा पौष्टिक स्वास्थ्यवर्धक गुण मौजूद हैं। शाकाहारी लोगों के लिए #मशरूम विटामिनस, मिनरलस, खनिज तत्वों का रिच भण्डार है। गुणकारी #मशरूम आर्युवेद और विज्ञान की नजर में आज विश्वभर में विख्यात है। #मशरूम दवाईयों Mushroom Medicine से लेकर Beauty Products / सौन्दर्य प्रशाधनों में तेजी से उपयोग हो रही है। #मशरूम एक प्रकार की पौष्टिक गुणों से भरपूर Mushroom Molds / फफूंदी है। #मशरूम खाने में स्वादिष्ट और रोगरोधक क्षमता Immunity System बढाने में सक्षम है। #मशरूम स्वास्थ्यवर्धक के साथ साथ एन्टीआक्सीडेंट है। जोकि कई अनगिनत बीमारियों से बचाने में सक्षम है। #मशरूम को #कुकुरमुत्ता भी कहा जाता है।


 

Oyster mushroom nutrition facts

Oyster mushrooms are large, oyster-shell shaped edible fungi species. Their chewy, flavorful, fruiting bodies are widely popular in the Chinese, Japanese and Korean cuisine. It is native to the dense forests of North America, Northern Europe, and Siberian Asia.

Botanically, they belong to the family: Pleurotaceae, and the genus: Pleurotus.

Scientific name: P. ostreatus. They are also known by names as abalone mushroom, pearl oyster mushroom, hiratake, etc.

Apart from the common oyster, some of highly valued, edible Pleurotus species that grown for their delicate fruiting bodies are:

  • P. eryngii (king oyster mushroom)-is the largest species among Pleurotus family mushrooms and has rich flavor. Its club shaped, thick stalk is firmly attached to the cap.
  • P. pulmonarius is also known as phoenix or Indian oyster mushroom. It is smaller and paler than pearl oyster mushroom and prefers warm weather.
  • P. populinus is native to North America and fruits in summer months.
  • P. djamor (The pink oyster mushroom) grows in tropical warm regions.
  • P. australis (brown oyster mushroom) has large brown caps and commonly found in Australia and New Zealand forests.
  • P. cystidiosus (abalone mushroom or akuratake).

 

Identification

Oyster mushrooms can be easily identified by their grey-white, oyster-shell shaped cap which is attached to thick, firm stalk (stem). Their undersurface is featured by highly defined gills which run right from the edge of cap up to the middle of the stalk. Cap measures about 5-15 cm in diameter. The stem has 2-4 inches in length.

 

Cultivation

Oyster mushroom is unique in being the only edible saphrophytic fungus preys on certain nematodes and insects from which it gets nitrogen to flourish. In their natural habitat, pleurotus species grow on dead and decaying logs, living tree trunks of coniferous and beech trees.

Oyster mushroom cultivation under supervised farms has revolutionized its continuous supply to the ever increasing consumer demands. Any kind of sawdust and agriculture-waste that is rich in lignin and cellulose can become suitable substrate fro its cultivation. Fruit bodies appear about 25 days after spawn inoculation.

Health benefits of oyster mushrooms

  • P. ostreatus is one of very low-caloried mushrooms. 100 gram of fresh fungus carries just 33 calories. Nonetheless, this flavorful fungi is loaded natural bioactive compounds, antioxidants, minerals and vitamins that promote health.
  • Oyster mushroom contains a HMG-CoA reductase enzyme inhibitor substance called statin(lovastatin or Mevinolin-2.8% dry weight).
  • They compose β-glucan which has anti-viral and anti-allergic properties.
  • Certain protein polysaccharides in the oyster mushroom has been found to have anti-hyperglycemic, anti-soft tissue tumor, immunomodulatory, anti-inflammatory, antihypertensive effects in the experimental animal studies.
  • In the traditional Chinese medicine (TCM), oyster fungus is known to dispel cold wind, relax tendons and bones and strengthen yang. It is indicated to treat impotence, weakness of joints and limbs, and backache problems.
  • Oyster mushrooms carries reatively high amounts of good quality protien than other cultivated mushrooms.
  • Fresh mushroom is an excellent source of folic acid (38 μg 9.5% per 100 g).
  • Further, they contain ample concentrations of other B-complex group of vitamins like thiamin, riboflavin, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, etc.
  • Minerals such as copper, iron, phosphorus present in moderate levels in this mushroom.
  • Oyster mushrooms are modest sources of vitamin-D (ergo-calciferol) at 29 μg per 100 g (7% of DA). Vitamin-D plays a vital role in the calcium and phosphate metabolism.

 

See the table below for in depth analysis of nutrients:

Oyster mushroom nutrition ( P. ostreatus), fresh, values per 100 g.

(Source: USDA National Nutrient data base)

Principle

Nutrient Value

Percentage of RDA

Energy

33 Kcal

1.6%

Carbohydrates

6.09 g

4.7%

Protein

3.31 g

6%

Total Fat

0.41 g

2%

Dietary Fiber

2.3 g

6%

Vitamins

Folates

38 μg

9.5%

Niacin

4.956 mg

31%

Pantothenic acid

1.294 mg

26%

Pyridoxine (B-6)

0.110 mg

8%

Riboflavin

0.349 mg

27%

Thiamin

0.125 mg

10%

Vitamin-D

29 IU mg

7%

Electrolytes

Sodium

18 mg

1%

Potassium

420 mg

9%

Minerals

Calcium

3 mg

<1%

Copper

0.244 mg

27%

Iron

1.33 mg

16.5%

Magnesium

18 mg

4.5%

Manganese

0.113 mg

5%

Phosphorus

120 mg

17%

Selenium

2.6 μg

5%

Zinc

0.77 mg

7%

 

Selection and storage

Fresh and dried oyster mushrooms can be readily available in the US supermarkets. Choose non slimy and evenly colored oyster mushrooms, with a smooth cap and no black spots. Pleurotus mushrooms are highly perishable and absorb the flavor of surrounding foods. Consume them immediately.

They also sold dried, and in brine in these stores.

For storage, place them in a paper bag or in a dish covered with cloth for a short period (2-3 days). Dried oyster in sealed packs and vacuum packs can stay well for many months.

 

Preparation and serving methods

Fresh oyster mushrooms do not require washing. Just clean any surface dirt or sand particle using a soft brush. You can tear the ears (caps) by hand since they cook evenly in the dishes because the uniform thickness of caps.

Oyster mushrooms impart mild mushroomy flavor, and distinct fleshy texture in the dishes. Thus, they can be an ideal substitute in the dishes that call for pork or poultry. Do not mask their flavor by pairing them with strongly flavored foods or cooking them in large amount of butter or oil. They can be sautéed or boiled 3-5 min, quick braised or baked for 7-10 min. Their stems require a longer cooking time and benefit from being chopped evenly.

Here are some serving tips:

  • In the mainland China, oyster mushrooms usully stir fried with complementing vegetables as a side dish.
  • They are also delicious braised, sauteed, marinated or grilled.
  • They can be simply enjoyed sauteed in garlic oil or butter.
  • They are added to soups and sauces, and work well with rice, pasta dishes, eggs, tofu, poultry and seafood.
  • Fine sliced oyster mushroom can also be added in pizza, pasta, and potpie preparations.

 

Safety profile

Eating cooked oyster mushrooms rarely causes any hypersensitivity reactions. Sniffing raw, large, spore bearing oyster caps, and in persons who work indoors engaged in the mushroom cultivation may develop serious allergic alveolitis and mushroom workers lung disease. Workers in the farms are advised to wear masks to limit spore inhalation. (Medical disclaimer).